Papier à cuisson sulfurisé 40x60 cm - 500 pcs
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CUISS
Informations techniques
| Référence | CUISS |
| Quantité par colis | 500 |
| Matière | Papier |
| Matière détail | 42 gr/m² |
| Couleur | Blanc |
| Dimension | L 600 x l 400 mm |
| Forme | Rectangulaire |
| Recyclable | Oui (sauf métalisés) |
| Usage | Chaud ou froid |
Le papier cuisson sulfurisé 40x60 cm est destiné aux professionnels recherchant une solution pratique pour la cuisson et la préparation des aliments.
Avec son format généreux de 40 × 60 cm et son grammage de 42 g/m², il convient particulièrement aux besoins des restaurants, boulangeries, pâtisseries, traiteurs et autres métiers de bouche.
Ce papier cuisson professionnel sulfurisé permet de cuire les aliments sans ajout de matière grasse sur le support de cuisson.
Interposé entre la préparation et la plaque, il facilite la cuisson tout en évitant le contact direct des aliments avec le support.
Il contribue également à préserver les plaques et l'intérieur du four des salissures et facilite ainsi les opérations de nettoyage.
Le papier cuisson 40x60 cm peut être utilisé au four traditionnel jusqu'à 220°C, conformément aux caractéristiques communiquées pour cette référence.
Il constitue ainsi un consommable particulièrement adapté à la préparation quotidienne de nombreux produits en restauration, boulangerie et pâtisserie.
Selon les caractéristiques fournies par le fabricant, ce papier est annoncé compatible avec :
- four traditionnel jusqu'à 220°C ;
- four à micro-ondes ;
- équipements de cuisson électrique ou au gaz dans les conditions d'utilisation prévues ;
- congélateur.
La mention d'origine « congélateur jusqu'à 70°C » est presque certainement incomplète ou erronée : pour un usage en congélation, il s'agit vraisemblablement d'une température négative, éventuellement -70°C.
Je vous déconseille donc de publier « 70°C » ou de la transformer de ma propre initiative en « -70°C ». À confirmer sur la fiche technique fabricant. En attendant, utilisons simplement « adapté à la congélation ».
Le grand format 40 × 60 cm rend ce papier particulièrement intéressant pour les professionnels travaillant avec des plaques et supports de cuisson de grandes dimensions.
Il peut accompagner les opérations quotidiennes de préparation et de cuisson dans les :
boulangeries • pâtisseries • restaurants • traiteurs • cuisines professionnelles • métiers de bouche.
En limitant le contact direct des préparations avec le support de cuisson, le papier cuisson professionnel contribue à réduire les salissures.
Il facilite ainsi l'entretien des plaques et équipements tout en simplifiant la manipulation des préparations.
Choisissez votre papier alimentaire selon votre utilisation. Ce papier cuisson sulfurisé 40x60 cm est spécialement conçu pour la cuisson et permet de préparer les aliments sans ajout de graisse sur le support tout en protégeant les plaques des salissures. Pour vos autres besoins de préparation et d'emballage, découvrez également notre papier ingraissable pour le snacking et les préparations grasses, notre papier aluminium pour la cuisson et la conservation, notre papier mousseline, ainsi que nos papiers alimentaires avec film PE thermoscellable pour le conditionnement des produits frais. Retrouvez l'ensemble de notre gamme de papiers alimentaires professionnels.
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