La recette du poulet au curry... et son emballage !

Les beaux jours commencent à revenir et ça nous donne envie de manger dans les parcs et les jardins. Ça tombe bien, PKG FOOD a toujours de quoi faire avec les recettes de plats à emporter du chef Fabio.
Le mois dernier, nous vous proposions une recette fraîche et healthy de poulet au citron. Ce mois-ci, on garde la volaille, et on rajoute de l'épice grâce au curry ! Le tout toujours dans un emballage écologique en pulpe de canne à sucre.
Alors, quel poulet allez-vous préférer ?

Ce qu'il vous faut

pour 3 bols

800 g d'escalopes de poulet
250 g de yaourt grec
1 gousse d'ail
1 piment frais
du gingembre frais
1/2 bouquet de coriandre
1 oignon blanc
1 c. à s. de curry en poudre
huile d'olive
sel fin et poivre

La préparation

Étape 1
Pour la marinade : Placer le curry dans une casserole et le faire griller à feu doux pendant quelques minutes, puis le transférer dans un grand bol. Ajouter dans le bol une pincée de poivre et de sel, le yaourt grec et mélangez le tout jusqu'à obtenir une crème de couleur uniforme.

Étape 2
Couper l’escalope de poulet en cubes d'environ 1,5 cm et mélanger les morceaux dans la marinade. Couvrir avec un film alimentaire, laisser mariner au réfrigérateur pendant quelques heures.
Si vous préférez, vous pouvez laisser le poulet mariner pendant seulement 10 à 15 minutes. Mais plus vous le laissez mariner, plus les arômes rendront la viande spéciale !

Étape 3
Couper l'oignon en tranches très fines, râper le gingembre frais et couper le piment en morceaux, en le privant de la tige mais en gardant les graines.

Étape 4
Verser de l'huile dans une casserole, écrasez l’ail et ajoutez l'oignon, le gingembre et le piment. Laisser revenir à feu moyen et ajouter le poulet, avec toute la marinade. Laisser cuire 8 à 10 minutes.

Étape 5
Hacher finement la coriandre qu’il faudra ajouter lorsque le poulet sera pratiquement cuit.
Le poulet au curry et prêt, il suffit de le servir !