Par : - déc. 9, 2022 - Catégories : Les recettes de PKG FOOD
La recette de la salade croustillante… et son emballage (grand format !)
On vous propose ce mois-ci, et le mois prochain, de découvrir nos emballages grands formats, idéals pour la famille, les pique-nique, ou les buffets traiteurs. En mars c'est (encore et toujours) le chef Fabio qui vous partage sa recette de salade croustillante, dans un (grand) saladier en PET transparent SL2250S (parce que c'est beau, les salades). Et c'est (encore et toujours) un emballage 100% recyclable.
Ce qu'il vous faut
pour 1 saladier
1 grande salade iceberg
2 carottes
˝ bouquet de persil plat
vinaigre de vin blanc
sel, poivre
80 g de parmesanbr> 4 tranches pain de mie
8 filets d'anchois
huile d'olive extra vierge
La préparation
Étape 1
Laver et sécher les feuilles de salade iceberg, les couper finement et les placer dans le saladier.
Étape 2
À l'aide d'un économe, éplucher et couper les carottes en lamelles.
Étape 3
Hacher finement le persil et les filets d'anchois et les placer dans un bol avec de l'huile (vous pouvez également y ajouter du vinaigre), du sel et du poivre moulu. Mélanger les ingrédients avec une fourchette et laisser reposer quelques minutes.
Étape 4
Prendre les tranches de pain de mie, retirez les croűtes, et couper la mie en cubes de 1 cm.
Étape 5
Mettre deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une casserole, la faire chauffer, puis ajouter les cubes de pain de mie et faire cuire à feu modéré, en les retournant de tous les côtés pour les faire dorer entièrement. Une fois dorés, les placer sur du papier absorbant.
Étape 6
Dans le saladier, ajouter les carottes, les morceaux de parmesan, et la vinaigrette d'huile persil et anchois. Mélanger délicatement les ingrédients et ajouter les croutons. Votre salade est prête à être servie et dégustée en groupe !