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Bienvenue dans les années 20 ! Tous nos meilleurs voeux pour cette nouvelle décennie, qui se promet pleine de possibilités pour notre secteur bien-aimé de la restauration. En parlant de possibilités, on a réussi à choper ça-et-là les bonnes résolutions de la restauration rapide pour 2020. En espérant que celles-ci seront tenues.

Comme vous le savez peut-être déjà, le Parlement Européen a récemment adopté une directive visant à réduire les emballages plastiques dans l’environnement. En tant que restaurateurs, vous vous demandez sûrement comme nous ce que ça implique réellement : concrètement, quels comportements va-t-on devoir changer, quels produits abandonner, en somme, va-t-on devoir cesser de commander ce que l’on a l’habitude de commander ?

Dans les plats à emporter, les couverts ont une importance capitale. Aujourd’hui, on a une nouveauté qui devrait plaire à tout le monde : les couverts en bois de bambou.

Savez-vous ce qu’est le home compost ? C’est un label qui certifie la dégradation d’un produit en 90 jours dans vos poubelles ménagères. Oui, c’est du 100% bio, et une solution respectueuse de l’environnement. Et oui, on rentre dès cette semaine des produits qui devraient vous plaire.

Les boulangers sont un des principaux fournisseurs de bonheur durant la pause déjeuner du lundi au vendredi, des donneurs de sourires les dimanches de grasses matinées, et un passage presqu’obligatoire le soir en rentrant du travail. Si vous en êtes, ou que vous allez en être, ou que vous voulez en être : on est là pour vous aider à en être.